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西北人以面粉为原料创造出了不少风味独特的小吃或为主食,或为辅食,庆阳美食当然是以面食为主。 V信同步 知味原州餐饮连锁加盟中国传统美食,地道西北风味!全国连锁加盟,零基础创业,餐饮连锁,开店低风险,特色小吃。 庆阳的饮食文化源远流长,和大家分享一下庆阳美食让大家过一把舌尖上的瘾!其中最值得推荐就是手工臊子面了,它以精致的做工配料和地道的农家口味,让很多人情有独钟,流连忘返。手工面和面、揉面、擀面和切面都很有讲究,有句俗言是这样讲的“擀成纸,切成线,煮在锅里莲花转,捞到筷子打秋千,盛到碗里赛牡丹”。那么吃面也是很有讲究的,手工面一般是汤和面分碗而盛的,吃面的时候,是用筷子把面夹到汤碗里再吃的,这种面吃到嘴里,细而长、柔而韧、清而辣,辣中含清香。正如有人曾经评价:“一碗庆阳臊子面,吃到嘴里,赛过活神仙”。如今庆阳臊子面,已成为了城乡饭馆的时尚面食,人们生活中必不可少的美味佳肴了。CCTV舌尖上的中国—鼎力推荐!
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