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袁家村是西安家喻户晓的长安美食民俗街，从起初的规划到运营都是如火如荼的进行着，生意的红火如同芝麻开花节节高，周浦六周日尤其繁盛。一碗凉皮30块，一天可买上千碗，一家凉皮店一年累计营业额300多万，真是餐饮经营模式里面短小精悍的经典案例呀。农家自制的酸奶也卖到爆，最好一天可卖3卡车，我说的卡车不是那种大的半挂，而是那种一车可以装载上千盒的中型卡车，凡是早期在袁家村开店的老板都赚得盆满钵满的。

俗话说，蛋糕大了不怕分的人多。但是对于西安这个兼容性很强的发展中城市，善于模仿是它的本性。前不久，在西安城墙小东门内建立了一片十亩地的超级民俗街----永兴坊，说它超级不是因为它大，主要是整体的环境和设置是比较高配的。绝对比袁家村棒多了，最主要的是他践行了餐饮的七字真经，那就是--好吃-便宜-有面子！所有的店铺都干净整洁，古式建筑，亭台楼宇，让人仿佛置身与大唐兴盛时期的中央街区。汇集了陕西省内所有有名的小吃和菜品，澄城水盆羊肉、秦镇米皮、宝鸡烙面皮、镇巴烫洋芋、玖煲一锅、关东肘子等等等等，说也说不过来，数也数不清楚。只有亲自去了才能真正体味长安美食。来一碗燃面喜气洋洋，么撮辣子嘟嘟囔囔；八百里秦川尘土飞扬，三秦大地齐吼秦腔。

如果你是外地的游客，来西安旅游一定要尝西安美食，西安美食哪里最正宗最齐全，就来大唐永兴坊！

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